Le Lévézou

Gastronomische specialiteiten

De Aveyron is een departement dat bekend staat om de kwaliteit van zijn gastronomie. Hier krijgen maaltijden voorrang, is eten een plezier en lekker eten een motto.

 

Aligot de l'Aubrac

Grensoverschrijdende specialiteiten

Proef eens een lekkere aligot met een goed stuk kalfsvlees uit de Aveyron of met Aubrac-rundvlees erbij. Aligot is een gerecht op basis van aardappelpuree, met tome (kaas) uit de Aubrac.
Bij dit gerecht kunt u een fles wijn uit Marcillac, Estaing of een Côte de Millau ontkurken. Als toetje een fouace of een stuk gâteau à la broche om uw smaakpapillen te strelen.
Laten we ook de kaas niet vergeten: Roquefort, Laguiole-kaas en de blauwe kaas Bleu des Causses zijn het meest bekend. De lokale producenten hebben ook nog de pérail en vele andere kazen.
Dit is slechts een voorbeeld, maar we kunnen u ook foie gras voorzetten, of tripous (jazeker, dat is een gerecht op basis van ingewanden dat in de Aveyron veel gegeten wordt), geconfijt vleess, gevulde kool, diverse soorten paté, farçous, soupe au fromage, toetjes en andere zoetigheden: flaune van de Larzac, chocolade uit de abdij van Bonneval, échaudés en ga zo maar door.

 

Vol effecten

Welkom in de Lévezou, het land van de grote meren, waar beschermde natuur en onvergetelijke landschappen op u liggen te wachten om ontdekt te
worden !

Terug naar boven